关于法国的咖啡，如果让我用一句话的评价：咖啡馆满街尽是，咖啡没一杯值得。

从在法国的第一杯咖啡开始，我以为只是那家店的咖啡做的不够好，可一而再再而三，每一杯咖啡里尝进的全是失望。即使闻名全球的巴黎花神咖啡馆里，天使爱美丽的双磨坊咖啡馆里，那咖啡都让人失望无比失望的脸。

怎么形容法国的咖啡呢？

关于奶泡。总是那么不均匀，研磨咖啡也变得如同速溶咖啡一般，总像是经过了咖啡师不用心地尽情的搅拌。

关于热度。好几次看到他们的热巧克力是从一个类似装汤的大壶中舀出来的，感觉就像一杯温热的糖水。许多人梦寐以求的双磨坊咖啡馆里即是如此。

关于口味。咖啡之所以有如此多的种类，就是为了要满足甜度不同、口感不同之人的口味。他的口味是取决于奶泡的多少、水量的多少、咖啡剂量的多少，以及与巧克力粉配搭的多少。可是，在法国，咖啡的口味几乎只取决于你在后期放入糖的多少。

关于咖啡的选择。通常来说，如果你点一杯咖啡，会让人错愕。因为从严格意义上来说，没有一杯咖啡叫咖啡，你需要选择咖啡的种类。可是在这，你只需要点一杯咖啡就好。当然如果你选了Cappuccino，他会给你稍微甜一点的。但稍微熟悉咖啡的都知道，Cappuccino从来都不是一款甜度咖啡。

于是，我上网翻找了些对法国咖啡的评价，才发现世界各地的人都已经对这咖啡的吐槽到了极点。

当我在意大利偶遇了一位法国人，和他聊起法国的咖啡，连他自己忍不住摇摇头，和我说”just like a bitter water. 法国拥有这个世界最让人向往的咖啡馆，却没有一杯像样的咖啡。”

当然，我们谈及了关于澳大利亚的咖啡，说到底这是我很熟悉的领域。这位法国大叔说虽然他没有去过澳大利亚，但曾经看到过关于澳大利亚咖啡的纪录片，给他的印象就是澳大利亚人爱咖啡如命，即使街头小咖啡店，也愿意选择最好的咖啡豆。毕竟，星巴克在澳洲开不下去，倒了一家又一家让他印象很深刻。

当然，澳大利亚几乎只卖研磨咖啡。后来，遇见去过澳洲的意大利人，都表示那的咖啡好喝的让他们惊喜。

世界上最好的咖啡无疑在意大利，那是咖啡的故乡，意大利人把咖啡炮制的像镶了花一样。意大利人在乎咖啡，就像在乎他们那悠久的历史一样，每一杯咖啡在意大利都仿佛有他们独特的态度，每一杯不一样，却都有惊喜。

可他的邻居浪漫法国却一点也没有学来。好吧，关于这一点，法国人也常用意大利那糟糕透顶的甜点来吐槽。

这对已经做了几个世纪邻居的国家，却从未想过好好的互相学习和借鉴一下，就这么坚持着自己不那么完美的特色。

可能在澳洲住久了，或许自己也曾是个咖啡师，对于咖啡这件事一直很在乎。我很喜欢的一个作家叶怡兰就曾说过，以咖啡为骨干的生活，都是值得思考的。

这句话一直深深印在我的脑子里，却没怎么能好好理解。但我想现在开始懂得了，只因之前读的书太少，见到的世界太小了，所以我的谈谈也只是这次的感受罢了，毕竟我也没尝过全法国的咖啡，或许有一天我会颠覆自己的今天的观点。好吧，打个印记，2015年的事嘛。

有件事，不管是旅游指南、还是法国向往派或浪漫的乐天派都不会告诉你。那么，只好我来告诉你真相：法国的咖啡真的很糟糕。